Lo que se te resiste en la cocina es la base de nuestros talleres...
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Taller de Cocina libanesa, manos abiertas a oriente y occidente.
Con este nuevo taller de Sr Matambre queremos acercarte a nuestro ADN cultural más próximo y más identitario: La Cocina del Mediterráneo.
Pensamos que es una cocina fascinante que toma elementos de todos los países que de él se bañan porque es enlace de comercio milenario entre Asia y Europa.
Vista siempre desde nuestra óptica personal de Sr Matambre: platos ligeros, aprovechando las frutas de temporada y hierbas frescas, mezclando cítricos, lácteos, legumbres y ocasionalmente carnes. Platos vivos, crudos o cocciones breves. Mezcla de la tradición y lo actual. Y rápidas de preparar por nuestro estilo de vida.
Es hora de compartir, de celebrar y comer con las manos.
Temario:
Taboulé de naranja, hierbabuena, pasas y nueces
Spanakorizo” (ensalada de arroz con espinacas frescas, heneldo, cilantro,aceitunas negras, limón y queso feta)
“Muhamara” (paté de pimientos asados, nueces y tomillo con hummus de alubias)
“Kefta” de ternera con salsa de yogur cremoso y pepino.
Té de menta con degustación de pastelillos
¡Un verdadero festín Mediterráneo!
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