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Baker

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En Sr.Matambre...

Conjunto de formas rojas en fondo blanco simulando confeti para celebrar

CELEBRA

Encárganos tu comida favorita o deja que te ayudemos.

Conjunto de formas rojas en fondo blanco simulando plato de comida para llevar a casa

COME EN CASA

Hoy no pudiste cocinar... llévatelo a casa o te lo llevamos.

Conjunto de formas rojas en fondo blanco simulando rostro del chef del taller de cocina saludable

COCINA

Hazte la vida más fácil cocinando con nuestros talleres.

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Memoria

Tradición y cocina popular la base de nuestro trabajo.

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Sabor

La cocina mediterránea que conoces pero a nuestra manera.

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Esencial

El protagonista es el alimento, sin rodeos.

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Ligero

Saciar el hambre con amor propio y al entorno.

jugamos

¿Jugamos?

El barrio, hecho de la mezcla, se siente en nuestra cocina.

para-todos

Para todos

Porque comer bien y sano no tiene que ser un lujo.

¿Y quién es… Sr.Matambre?

“El hambre es nuestro primer instinto.
Es lo que nos ha llevado hasta aquí: a hacer cocina con honestidad, con respeto por lo de atrás, curiosidad por los fogones del mundo y la mirada austera de quien vive en este tiempo, donde la abundancia es un espejismo.

Nosotros también tenemos hambre de sacar adelante un proyecto hecho con lo puesto, y que quiere traer aquí cocina popular, sostenida por el aprendizaje de más de 15 años de profesión y estudio”

Javier Corrales

Cocinero y propietario Sr Matambre

Firma
Conjunto de formas blancas en fondo rojo simulando rostro del Sr Matambre

La vitrina

Compramos y cocinamos todos los días, teniendo en cuenta nuestra despensa local y la temporada. Nuestra carta es nuestro mostrador, transparente.

Algunos ejemplos de nuestros platos del día

Ajo blanco malagueño

con mango y aceitunas negras

Gazpacho de sandía

con pimiento asado y albahaca

Cheesecake de puerros

versión salada del tradicional postre

Ensalada de Kale

con fresas, alubias y pesto rojo de avellanas

Burrata

con pesto genovés y verduras asadas

Cous cous de naranja

jengibre hierbabuena y dátiles

Berenjenas con miso

berenjenas confitadas con soja fermentada

Salpicón de lentejas

ensalada de lentejas con verduritas

Arroces mediterráneos

con alcachofas, a banda, paella valenciana, negro con chipirones

Durum de codillo a la gallega

bocata mediterráneo con codillo, queso de tetilla y salsa de yogurt

Chapata

con sobrasada vegetal, manzana asada y queso brie

Coca artesana del día

Lo que dicen nuestros comensales

Todos han confiado su hambre en nosotros

Los platos de Sr Matambre están en todas nuestras inauguraciones. Nunca nos defrauda. Cocina elegante e informal para poder comer charlando.

Gimena Caram Cofundadora

Platos mucho más cerca de la alta cocina que de la típica comida casera. La comida es deliciosa. Todo muy saludable y los precios razonables.

José Henriquez Músico y Publicista

Platos de sabores definidos y con "personalidad" matas toda tu hambre sin remordimiento alguno.

Lirys García Educadora
horario_trans@3x

HORARIO

Lunes a viernes:
10:30 a 16:30 / 18:00 a 19:30
Sábados:
11:30 - 16:30

ESTAMOS EN:

Calle del Amparo, 12, 28012 Madrid
Teléfono: 622 24 05 13
come@srmatambre.com

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